いかにんじん

こんばんは

今年も残すところ、あとわずかですね。
ノメリ家も少しずつおせちの準備をはじめました。
一応、無理のない献立も決めたところです

…と、その前にタイトルにもなっている、いかにんじん。
コレは、わたしの故郷ではみんなが知っている料理で、
幼い頃から、コレが食卓に並ぶと、

「新しい年がやってくるんだなー 」

…なんて気持ちにさせられるお料理なのです





コチラがその、いかにんじん。
名前のとおり、するめいかとにんじん。
この２つを、だし汁・お酒・お醤油に漬け込むという、
本当にシンプルなお料理なのです。

松前漬けの発祥とも言われていて、
見た目にも、何となく似てはいるのですが、
わたしはいかにんじんの方が歯ごたえもよく、スキです


それにしても、母にレシピを聞いたのに、
母の味にはなりませんでした 笑
うーん、なんでだろう。。。


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